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韩寒餐厅遭员工起诉 明星餐厅为何"又贵又难吃"?

有媒体报道,韩寒投资的餐厅品牌“很兴奋碰见你”,其天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津僻静区法院。

韩寒

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  中新网客户端北京7月19日电(袁秀月)明星餐厅又出问题?有媒体报道,韩寒[微博]投资的餐厅品牌“很兴奋碰见你”,其天津加盟店因欠薪被员工起诉至天津僻静区法院。

  提起诉讼的员工暗示,本身地址的门店挺身而出5月下旬便开始破产,至今接洽不到老板。他提供的欠薪表格还显示,该店30名员工5月份差别工时总计薪酬12.28万元。

  该店老板则称,这次5月的薪水已经理睬过会在9月中旬之前结清。而由于策划不善,餐厅吃亏已至1000万元。

  “很兴奋碰见你”是韩寒和友人于2014年投资创立的餐厅,由于打着韩寒的“旗子”,一开业便很是火爆。2015年迎来开店岑岭,在北京、广州、深圳、武汉、杭州、太原等地都有分店,岑岭期曾达几十家。

  然而,跟着店面的快速扩张,问题也开始呈现。先是2015年,宁波首家“很兴奋碰见你”因无照策划被罚28万。2016年,“很兴奋碰见你”武汉店因无证策划、鼠患严重,而被逼迫关停。客岁3月,“很兴奋碰见你”西安店也因策划不善、拖欠供应商货款而关店。

  今朝,上海仅有一家分店仍在营业,有网友评述,列队的人也没有以前多了。而北京、广州、深圳等地的分店仍在正常营业。

截图:“很兴奋碰见你”在上海的分店

截图:“很兴奋碰见你”在上海的分店

  明星开餐厅成潮流,被吐槽“又贵又不好吃”

  由于拥有现成的粉丝优势和知名度,不可是韩寒,开餐厅一度成为许多明星做副业的首要方向。

  早在学生期间,任泉[微博]就开了本身的第一家餐厅,之后还入股了“香全国”暖锅店,此刻还跟黄晓明[微博]、李冰冰[微博]开起挺身而出创品牌暖锅店“热辣壹号”。赵薇[微博]除了开酒庄,还投资了本身的餐厅“乐福餐厅”,主打无疆土菜式。

  另外,郭德纲[微博]有家常菜馆“郭家菜”,赵忠祥[微博]有卖炸酱面的“三生面馆”,孟非开了“孟非的小面”,包贝尔[微博]开了家暖锅店……

  不外,明星开餐厅看起来挺身而出带“流量”,但可以或许一连下去却不多。不少餐厅没过多久就成了“过气网红”,有的因为价值昂贵,菜品又留不住顾主,有的则因为策划打点跟不上,不得不关店。

  记者留意到,“又贵又不好吃”成为不少明星餐厅的槽点。在某点评网站,有网友这么评价韩寒的餐厅,“任意吃吃还行,环境可以,味道很一般,就是借韩寒名字炒作的网红餐厅”。之前,赵忠祥的面馆也被吐槽太贵,一碗平凡的面就要25元,招牌三生面要36元,该店仅开了一年后便关门了。

  赵薇开的“乐福餐厅”也由于买卖灰暗,策划不到一年便关店,同时还传出欠债纠纷。郭德纲的“郭家菜”也在策划3年后黯然破产。客岁,包贝尔的暖锅店也被爆出以牛血假充鸭血的新闻,包贝尔还因此事在微博上致歉。

截图:包贝尔因暖锅店假充鸭血致歉

截图:包贝尔因暖锅店假充鸭血致歉

  缺乏打点,副业也不好干

  仅靠粉丝经济能帮明星把餐厅开好吗?此刻看来,这个谜底并不必然。有业内人士就暗示,一家餐厅可以或许保留,味道才是吸引客人回流的主因。尝过新鲜后,人们最终会回归理智,选择性价比高、口胃好的饭馆用餐。

  南京财经大学新闻学院副教授周根红也曾说明,若是单从明星效应来看,投资餐饮行业并非最佳选择,“餐饮业需要支付许多的时刻举办打点,明星很显然不具备时刻优势”。

  确实,许多明星都只是“挂名老板”,很少可以或许参加到现实策划中。此前,赵薇的餐厅被曝出有16万元的货款未付清。赵薇就曾回应称,本身未经手餐厅的打点,不清楚此事。

  而包贝尔暖锅店产生假充鸭血变乱后,他也曾回应称,本身在一样平常打点中参加较少,对此变乱并不知情。

  不外,也并非全部明星餐厅都策划不善,任泉的餐厅之前开了十几年,演员邓家佳[微博]的暖锅店也开得有声有色,胡歌[微博]的日料店也一直评价尚可。

  任泉曾暗示,本身策划餐厅的要诀是事必躬亲,从把控预算、选址、购材、施工到品菜,所有都由他独立完成。同时,他还会每周和餐厅团队开会,从装修陈设到产物进级换代城市严格把关,担保菜品格量过关。

  因此,若是想仅靠明星名气就赚吃客的钱,无疑过于灵活,毕竟餐饮业的消费者是“靠嘴投票”,不好好打点,价值昂贵不好吃,只会无人问津。(完)